お知らせINFORMATION
- レストラン&バー
期間：2026年10月07日〜2026年10月09日
総料理長 松山 昌樹 特別ディナー「Menu Inspiration 2026～アンスピラシオン 2026～」
アンスピラシオンとは英訳するとインスピレーション「息を吹き込まれたもの」。食材のみを記したメニューに、総料理長 松山 昌樹の熟練の技と新しい感性で息を吹き込み、完成するフランス料理フルコース。ソムリエが選び抜いたワインとのマリアージュは、自由な発想で創りあげる新たな食の魅力として「楽しいひととき」をお届けいたします。
開催日
2026年10月7日（水）、8日（木）、9日（金）
時間
17:30～22:00
※ご予約の際は、17:30～19:00までの間で、お食事開始時間をお伝えください。
会場
20F 宴会場 パラッツオ
料金
お一人様 45,000円
※料金には、お料理、グラスシャンパン、（ペアリングワイン4種、日本酒1種）各1杯、サービス料、消費税が含まれます。
※アルコールを飲まれない方は、お一人様 35,000円（ノンアルコールフリードリンク付）にて承ります。
メニュー
アミューズ
生ハム／コンテ
チョリソ／オリーブ
カワハギ／トマト
蕪／トリュフ
Moët & Chandon, Moët Impérial《モエ エ シャンドン モエ アンぺリアル》
雲丹／キャビア／ウイキョウ
Chablis 1er Cru Vaillons《シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン》
オマールブルー／洋梨／セップ・ジロール
Saint Aubin 1er Cru En Remilly《サントーバン プルミエ クリュ アン レミィ》
甘鯛／松茸／銀杏／延命楽
Meursault《ムルソー》
鮑／帆立貝／獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分／黄花すずしろ
《獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分》
延寿牛／シャトー ラグランジュ／人参／トリュフ／龍の瞳・栗・松茸
Chateau Lagrange《シャトー ラグランジュ》
フロマージュ または 極早生みかん
シャインマスカット
小菓子
ご予約方法
お電話
イベント予約専用ダイヤル
TEL 03-3667-6378（受付時間 平日 10:00～18:00）
松山 昌樹 プロフィール
1988年
株式会社ロイヤルパークホテル入社
1998年
社団法人全日本司厨士協会主催「カナダ食材を使用したコンテスト」優勝
カナダ政府農務省大臣表彰
2001年
ACADEMIE CULINAIRE DE FRANCE（フランス料理アカデミー）主催世界大会 Le Trophée International de Cuisine et Pâtisserie 2001 総合優勝
在米国日本国大使公邸 料理長就任
2008年
三菱開東閣 料理長就任、優秀公邸料理人 外務大臣表彰
2011年
優良調理師東京都知事表彰
2017年
調理師関係功労者に対する厚生労働大臣表彰
2019年4月
株式会社ロイヤルパークホテル 総料理長就任
2022年
フランス共和国農事功労章 シュヴァリエ叙勲
2023年
東京都優秀技能者（東京マイスター）表彰
2024年4月
三菱地所ホテルズ＆リゾーツ株式会社 執行役員・グループ統括総料理長、ロイヤルパークホテル総料理長就任
2024年11月
厚生労働省 卓越した技能者（現代の名工）表彰
2025年
令和7年秋の褒章「黄綬褒章」受章
※入荷状況により食材が変更になる場合がございます。
※掲載の写真は実際と異なる場合がございます。
※特別企画商品のため「ザ クラブ・ロイヤルパークホテルズ」特典対象外です。