紅葉会席
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- ディナー
秋の味覚を詰め込んだ会席を月替りでご用意。香り豊かな松茸をはじめ、9月は鱧や鰹、10月は金目鯛や蟹、海老芋などの食材を使用し、洗練された技法で繊細な味わいに仕上げました。
- 店舗
- 日本料理 源氏香
- 料金
- お一人様 25,000円
期間／時間
2025年9月1日（月）～2025年10月31日（金）
ディナータイム
詳細
・前菜
胡桃豆腐満月見立て 海老うさぎ見立て 割り醤油
林檎と関山麩白酢和え みつ葉 子持ち鮎赤煮 素麺尾花見立て
鶏松風焼き田毎の月見立て
・酒肴
鮑薄衣揚げ 菊葉 レモン 塩
・御椀
土瓶蒸し 松茸 鱧 みつ葉 酢橘
・お造り
鮪 鯛 烏賊 つま 山葵 加減醤油
鰹叩き 薬味 ちり酢卸し
・焚合せ
里芋と茄子の煮卸し 穴子 隠元 麩紅葉見立て 生姜
・焼物
甘鯛柚子香焼き 帆立貝菊花焼き
焼き目栗 大根菊花見立て はじかみ
・合肴
ほうれん草と松茸の煮浸し 糸がき
・食事（下記〇より一品お選びください）
〇松茸御飯 酢橘 留椀 香の物
〇蟹入り菊花雑炊 香の物
〇天婦羅そば
・水菓子
果物盛合せと甘味
・前菜
蟹菊花巻き 袱紗胡瓜 若布 加減酢
くらげ黄味酒盗和え 菊
胡桃と干し葡萄の松風焼き
スモークサーモン柿見立て
・酒肴
鱧薄衣揚げ 梅たれ
・御椀
鶉つみれ 松茸 栗麩 軸菜 人参紅葉見立て 柚子
・お造り
鯛薄作り 薬味 ちり酢
鮪 烏賊 鰆 つま 山葵 加減醤油
・焚合せ
揚げ海老芋錦秋餡掛け 鱶鰭 木耳 銀杏
しめじだけ 人参 菊菜 生姜
・焼物
金目鯛万願寺焼き 焼き目栗 木胡椒伽羅煮 はじかみ
・合肴
翡翠茄子 湯葉 辛子酢味噌 柚子
・食事（下記〇より一品お選びください）
〇松茸御飯 酢橘 留椀 香の物
〇いくら御飯 留椀 香の物
〇天婦羅そば
・水菓子
果物盛合せと甘味
※料金には消費税・サービス料が含まれます。
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